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火锅店类型

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火锅店类型详细介绍


火锅店类型
1、自助型:
自助型火锅是将火锅原料(生料和半成品等)与餐具全部放在火锅店的某一区域,由客人自行选用,服务人员较少的火锅店。此类火锅店除了有着随意性,自由性特点外,还拥有较大的选择性,感到大大的满足感,自助火锅店具有布局上实行开放式,以大厅为主,锅品上以一二个品种为主,品味大众化分为好,价格上菜每个人限定金额消费,服务上不较灵活,服务人员较少,顾客的参与和自我满足感得到体现,讲究原材料菜稀的丰富性,又避免浪费,充分利用空间与客户的运动性等特点。
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2、大众性:
大众型火锅店的主力军,其数量,经营品种比简单一,原材料以中底档为主,风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点,规模,档次,服务区别,在顾客中各有自己的地位形象,有自身的有特点,价格适中以火锅成本和风味大众化关系亲密,座位率与周转效率高,。大众型火锅店与价格大众化结合,经营方式灵活多样,服务对象面对大众消费者,经营管理方法结合。经营方式灵活多样,服务对象面对大众消费者,经营管理方法结合自身实际等特点。
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3风味型:
风味火锅店是体现
的饮食文化,具有浓郁定位风味,品种比较简单一,单影响很大的火锅店,往往具有一定的代表性,是历史性,地域性,民族的综合反映2017年火锅店创业计划书,此类火锅品种比较固定,服务有一定特色,风味得到公认,风味型火锅具有布局与装修丰富主题与内涵,顾客能感受到的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,展示某种有特殊意义的活动,气氛轻松和睦等特点。
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4、豪华型
豪华型火锅店在某一区均有较高的声誉,装修设施齐备环境优美,在或过制作方面十分讲究,除了具有一般火锅店特点外,其具有高质量的火锅,高超的服务以及就餐环境统一具备,服务对象稳定与社会形象突出,管理到位吗,制度完善等特点。
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